大家好,茄褒今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子褒的常茄做法家常 ，茄子包子的做法做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！茄褒
本文目录
1 、准备所需食材
2、做法配菜切好
3 、茄褒茄子切成条
4 、常茄锅内多放点油 ，做法茄子吃油 ，茄褒要多放点
5、常茄茄子炒软 ，做法出锅备用
6 、茄褒加一点油，常茄蒜末爆香
7 、做法加入肉沫炒到颜色变白
8 、加入之前炒好的茄子
9 、加入配菜（青红椒） ，加入调料（蚝油 ，生抽 ，盐 、胡椒粉） ，炒2分钟 ，出锅前撒上葱花 。
主料 ：茄子1根 ，豆角5条 、猪肉泥100克，
辅料 ：小红椒3个 ，辣椒油1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，生抽2汤匙 ，糖1茶匙 ，葱2根 ，姜蒜适量 ，盐适量，
烹饪方法
1.全部材料洗净备用；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；
3.小红椒 、葱切小圈 ，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4.锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5.锅热油 ，小火入蒜泥；
6.倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7.调入白糖 、生抽 、蚝油 、盐、辣椒油 ，翻炒均匀；
8.倒入炸好的茄条翻炒 ，让茄条均匀裹上酱料；
9.加入切好的小红椒和姜丝；
10.把所有材料倒入砂锅中 ，焖至茄条软烂；
11.最后加入葱即可 。
用料 ：大头鱼鱼腩两斤.茄子两条.小葱3根.蒜头两头.姜一小块.柱候酱2勺.生抽1勺.料酒1勺.胡椒粉2克.玉米淀粉20克.蚝油1勺.糖8克.辣椒2个.米酒4勺
鱼腩茄子煲的做法步骤 ：
步骤1 、鱼腩洗净切块 ，一定要刮掉鱼肚的黑膜，不然会腥 。然后放柱候酱、生抽 、糖 、胡椒粉、料酒 、蚝油 、玉米淀粉 、辣椒去腌鱼腩 ，大概十五分钟即可。
步骤2 、茄子去皮滚刀块切好用盐水泡 ，沥干水后放点油拌一下 ，然后用空气炸锅200度炸8分钟 。没有空气炸锅可以用铁锅炒干身一点 ，或者蒸也行。
步骤3 、铸铁锅放油烧热 ，放蒜头 、姜爆香，再放茄子翻炒一下 ，把鱼腩和腌汁铺在上面，盖上盖子中火十分钟 ，不用怕焦 ，茄子和鱼都有很多水份。十分钟后沿锅边倒白酒 ，小火8分钟就可以关火 ，不要开盖，十分钟开盖，撒葱花 ，开吃 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。